Antipasto “Sapore di mare”
L’estate sta giungendo al termine, ma per concedersi un altro po’ di “sapore di mare” vi consigliamo questa gustosissima ricetta!
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Un piatto semplice e gustoso per riprovare il gusto dell’estate; ecco a voi l’antipasto “Sapore di mare”
Ingredienti per tre persone:
- 500 gr. di polipo fresco o surgelato
- 4 patate rosse
- 3 gambi di sedano
- 2 cucchiaiate di olive verdi sott’olio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchietto d’aglio
- Sale q.b
Procedimento
Far bollire il polipo per circa mezz’ora in acqua salata, avendo cura di lasciarlo raffreddare nella pentola prima di tirarlo fuori (così rimarrà morbidissimo).
Pulirlo e tagliarlo a pezzetti di circa due centimetri l’uno.
Nel frattempo, mettere su l’acqua (sempre salata) per lessare le patate. Una volta pronte, fatele raffreddare e tagliatele a tocchetti medio-piccoli.
Tagliate il gambo del sedano a cubetti e a rondelle lo spicchio d’aglio.
Unite il tutto in una ciotola, incorporando le olive e amalgamando con l’olio extravergine di oliva e il sale.
Per chi ama i sapori forti, aggiungere qualche goccia di olio al peperoncino o una spolverata di pepe bianco. Lasciare in frigo per circa due ore.
E poi… non vi resta che gustare! Buon appetito!!!
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