Chutney di mango
Il chutney di mango può sembrare una semplice composta, ma basta assaggiarlo per capire che non è così. Si tratta di una salsa tipicamente ag...
La sarcopenia, la malattia dell'invecchiamento
Con il termine sarcopenia si indica l'inevitabile e progressivo processo di invecchiamento del tessuto muscolare. Non esistono farmaci che la curi...
Gli edamame, fagioli ricchi di gusto e proprietà
Gli edamame sono i fagioli di soia raccolti quando sono ancora acerbi. Proprio il fatto che siano acerbi conferisce agli edamame moltissime delle ...
Torta di cachi
La torta di cachi è un dolce velocissimo da preparare, molto morbido e umido, che assomiglia per consistenza e colore alla torta di zucca, ma ha u...
Panissa ligure
La panissa ligure è un'eccellenza gastronomica italiana, un cosiddetto piatto povero realizzato con la farina di ceci. Può essere servita come st...
Ćevapčići
I Ćevapčići sono polpette dalla forma allungata realizzate con una base di carne tritata, un mix di spezie e la cipolla. Sono un secondo pi...
Bruscitt
I bruscitt sono molto più che un piatto di carne della tradizione. Sono una sorta di identità locale profondamente sentita e radicata nel territo...
Sudorazione notturna: le possibili cause e i rimedi
La sudorazione notturna è un problema sicuramente fastidioso che provoca un eccesso di sudorazione indipendentemente dalla temperatura corporea o ...
Polpette di zucca
Le polpette di zucca sono così semplici da realizzare, gustose e versatili che, una volta provate, non potrete più farne a meno. Avete a disposiz...
Paris brest
Del Paris Brest non sapremmo dire se è più curioso il nome, la storia o la forma. Di certo è un dolce non facile da realizzare, soprattutto la p...
Come vivono i fruttariani? Le testimonianze di 3 mangiatori di frutta e ortaggi
I fruttariani seguono un regime alimentare basato prevalentemente, o in alcuni casi esclusivamente, sui frutti, per scelte di natura etica o religi...
Carne halal: guida completa tra regole, gusto e falsi miti
La definizione halal identifica, per un musulmano praticante, tutto ciò che è considerato lecito secondo i precetti del Corano. La carne, per ess...
Parfait di mandorle
Il parfait di mandorle è un semifreddo che si prepara facilmente e in poco tempo. Il nome francese parfait, che significa perfetto, potrebbe i...
Sapevi di avere il mesentere? A cosa serve l'organo sconosciuto
Il mesentere è il nuovo organo sul cui studio i ricercatori ripongono speranze di nuove terapie per le patologie intestinali.
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della costiera amalfitana. Si tratta di un primo semplice, veloce da preparare, che però ne...
Babaganoush
Il babaganoush è una salsa di origine libanese conosciuta anche con il nome di caviale di melanzane. Versatile e veloce da preparare, il suo us...
Kaiserschmarrn
Il kaiserschmarrn è un dolce tipico della tradizione austriaca, diffuso in Italia soprattutto nella zona del Trentino Alto Adige. Per chi non ha ...
Forno ventilato: cos'è, alcuni accorgimenti e i vantaggi
Il forno ventilato può essere veramente il vostro asso della manica in cucina, a patto però di conoscerne tutte le potenzialità e di saperlo abb...
