Con soli 3 ingredienti, prepari il dessert più buono e veloce di sempre

Con solo 3 ingredienti prepari delle girelle dolci di pasta sfoglia pronte in 20 minuti e irresistibili.

Bastano tre semplici ingredienti e un forno caldo per portare in tavola un dessert che conquista al primo morso. Le girelle di pasta sfoglia dolci ai lamponi sono la soluzione ideale per chi cerca un dolce veloce, economico e scenografico. Nessuna planetaria, nessun impasto da far riposare: solo un rotolo già pronto, un barattolo di marmellata e un po’ di zucchero di canna.

Perfette per una merenda improvvisata, un tè con ospiti o da servire dopo cena con un tocco di zucchero a velo, queste girelle sfogliate sono croccanti all’esterno, morbide e fruttate all’interno. Il contrasto tra la dolcezza ruvida dello zucchero caramellato e la nota acidula dei lamponi crea un equilibrio che funziona sempre. E la forma a spirale, realizzata a mano in pochi passaggi, le rende anche belle da vedere.

Come si preparano le girelle di sfoglia con marmellata in meno di mezz’ora

La preparazione è rapida e alla portata di tutti. Si parte da un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già steso. Basta adagiarlo su un piano di lavoro, meglio se ancora freddo da frigo, e spalmare la marmellata solo su metà della superficie. Non serve abbondare: 60 grammi sono sufficienti per dare gusto senza far colare il ripieno durante la cottura.

Una volta farcita, la sfoglia va ripiegata su se stessa, come fosse un libro chiuso, in modo da racchiudere la marmellata. A questo punto bisogna premere delicatamente con il palmo della mano per far uscire l’aria e poi sigillare i bordi aiutandosi con una forchetta. Questo piccolo passaggio aiuta a evitare aperture indesiderate nel forno.

Si procede quindi a tagliare delle strisce da circa 1,5 cm, che andranno allungate leggermente e attorcigliate in direzioni opposte fino a formare una spirale. Ogni striscia viene poi arrotolata su se stessa fino a creare la tipica forma a girella. Il risultato ricorda un piccolo fiore dolce, pronto da infornare.

Prima della cottura, è importante disporre le girelle su una teglia con carta forno, distanziandole leggermente, e cospargerle con zucchero di canna. Questo regalerà una croccantezza extra e una nota caramellata molto piacevole. Bastano 20 minuti a 180°C in forno statico per ottenere una doratura uniforme e una sfoglia fragrante.

Idee e varianti per personalizzare le tue girelle dolci

Anche con una ricetta così semplice, si possono creare piccole varianti per cambiare ogni volta. La marmellata di lamponi, ad esempio, può essere sostituita con confettura di albicocche, fragole, ciliegie o persino crema spalmabile alla nocciola per una versione più golosa. L’importante è non eccedere con la quantità per non compromettere la struttura della sfoglia.

Chi ama i contrasti può aggiungere un pizzico di scorza di limone grattugiata nella marmellata, oppure una punta di cannella sopra lo zucchero di canna prima della cottura. C’è anche chi, una volta sfornate, preferisce spolverarle con zucchero a velo oppure spennellarle con un velo di miele per renderle ancora più brillanti e profumate.

Dal punto di vista estetico, queste girelle si prestano anche a essere sistemate in pirottini di carta, come piccoli pasticcini. Oppure servite in un piatto da portata con accanto una tazza di tè caldo o un bicchiere di spumante, se l’occasione è una festa.

Una ricetta, mille possibilità. Ma alla base resta sempre la semplicità di tre ingredienti che, insieme, riescono a trasformarsi in qualcosa di sorprendentemente buono.