Pollo alle fragole: love is in the air

Alzi la mano chi è stufo del solito pollo. Alzi la mano chi va sempre di corsa e di mettersi ai fornelli, dopo una giornata a rincorrere i vari impegni, proprio non ha voglia. E se aggiungiamo le ansie da prova costume? Disastro. O forse no.

Fragole per il buon umore e qualche trucco per trasformare il tristissimo pollo in un piatto sfizioso, senza troppo impegno. Pollo alle fragole: minimo sforzo e massimo risultato per stupire partner e  amici.

La primavera passa anche dai fornelli.

Ingredienti per 2 persone

• 260 gr. di petto di pollo a cubetti (anche 300 gr. se preferite: l’abbondanza non fa carestia)
• 6/7 fragole grandi e mature
• 1 cipollotto fresco (o del porro)
• farina integrale q.b.
• sale q.b.
• rosmarino secco
• basilico
• pepe
• olio extravergine d’oliva q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco o aceto balsamico (facoltativo)
• glassa di aceto balsamico (facoltativa)

Procedimento

1. Versate l’olio (2/3 cucchiai) in una padella antiaderente e lasciate imbiondire il cipollotto
2. Aggiungete il pollo precedentemente panato nella farina
3. Se volete potete sfumare con del vino o con dell’aceto balsamico, altrimenti lasciate dorare i cubetti di pollo e aggiungete direttamente le fragole tagliate a pezzetti
4. Fate cuocere con il coperchio per qualche minuto, poi scoprite e insaporite con una manciata di rosmarino, qualche foglia di basilico e pepe. Aggiustate di sale
5. Il pollo non richiede una cottura particolarmente lunga per cui in 10 minuti dovrebbe essere pronto
6. Impiattate decorando con della glassa di aceto balsamico

Gustatevi il vostro successo. E accompagnate il vostro pollo alle fragole con un buon bicchiere di vino bianco dal bouquet fruttato.

Tanto  con questo freddo la prova costume può ancora aspettare ;-)

Articolo originale pubblicato il 5 giugno 2013